Archive for the ‘mat’ Category

Krassligt.

februari 22, 2010 - 10:27 e m No Comments

Ja, då var det krassligt hemma. Lilla skruttgumman har haft närmare 40 graders feber några gånger under dagen och hon låter som om hon tänkt hosta upp en lunga emellanåt. Hon är inte piggelin kan jag lova. Men när alvedonen kickat in har hon ändå busat lite då och då så helt däckad är hon som tur är inte. Viggo är uttråkad som få och klagar på att han vill vara på dagis. Hårt liv att måsta vara hemma med sin trista mamma och sjuka lillasyster när man bara vill busa med polarna på dagis. Och inte lär han få gå dit imorgon heller eftersom Idun fortfarande är dyngsjuk. Han har också hostat lite misstänkt idag och såg lite rosig ut innan han gick och lade sig, men han känns inte varm än iaf.

Dagens mattips är lax med fetaröra på. Jag mosade fetaost och cremè fraiche tillsammans med ett paket frysta provencalska örter och kletade på en laxsida. Ovanpå penslade jag fiskfond och så körde jag det i ugnen tills fisken var klar. Till det serverades bulgur. Väldigt gott blev det tyckte jag iaf, även om jag fick äta ensam framför tvn eftersom Idun bestämde sig för att hon inte orkade med någon middag utan bara ville ha välling och gosa i sängen framför Alvin och gänget tills hon somnade.

Nu sitter jag och slökollar på OS, nån sorts spurtstafett är det idag om någon missat det. Jag tycker personligen att det enda som är tråkigare än att kolla på skidor på tv är att st ute vid spåret och frysa och kolla på skidor live. Jag menar, de åker förbi på fem sekunder och sen står du där och fryser. Men detta var ändå underhållande för de trillar lite då och då och det är ju skoj, utom när svensken ramlade då för det var ju lite synd. Men det höjer ju spänningen ett snäpp i vart fall.

Fattar verkligen varför jag är så förlamande trött idag, ögonen går lite i kors hela tiden. Ska sova hemskt gott i natt tror jag. Särskillt som hundarna åter är portade efter att Gimli har knatat runt och gnisslat hela natten. Han tror att han inte kan hoppa upp i sängen själv, något han gör utan problem bara han inte funderar på det först. Men han blir väldigt lat på natten och så vill han att man ska lyfta upp honom när han varit nere och druckit och jag vägrar. Så då vankar han fram och tillbaks och piper och klagar. Lathund… De får ändå bara sova i sängen när ic sover med ungarna för annars måste jag ligga snett och får ont i ryggen direkt. Men nu får det vara nog, jag måste sova i natt för i dag har jag inte varit folk. Men innan jag sover ska vi mumsa smulpaj, det blir inte dumt tror jag! Magen gurglar smått upprlrt efter fetaosten så jag tänkte dräpa den totalt med lite Marsansås ovanpå det. Ska den ändå bubbla halva natten så kan jag ju se till att det är värt det :P (laktosintolerant!)

Vi har mat hemma igen!

februari 21, 2010 - 11:40 e m No Comments

Idag var ic och ungarna ute och skottade uppfarten (igen), lillvägen var plogad och med lite påskjutning av ic så kom jag ut med bilen. Hurra! Jag sladdade mig in till stan och handlade stora påsar med mat så nu klarar vi oss minst en vecka även om det snöar upp till öronen.

När jag var ute och skulle flytta bilen så trillade Idun ned från snöhögen där traktorn och ic plogat upp snån vid vägen. Hon låg ned som tur är för når ic skulle dra upp henne så sjönk hela hans ben ned i snön. Tur att Idun inte stod upp för då hade hela hon försvunnit i snön. Galet mycket snö! Tur att grannen har en ark (en sån som Noa hade, inte en sån man pimplar i) så vi kan segla iväg när allt smälter.

Vi har haft rätt trevligt idag faktiskt. Ungarna har degat lite medan jag bakade scones. Sen efter de skottat vill Viggo stanna hemma och Idun förljde med ut med hundarna. Viggo målade jättefint med vattenfärger medan jag skrev handlalista och sen när Idun kom så ritade de lite med tuschpennorna ett tag. Sen när jag kom hem så höll dem ig sällskap medan jag gjorde rotsaksgratäng. Stackars Idun snorade och hostade så hon satte palsternacka i halsen. Viggo älskade rå palsternacka, men apelsin vill han inte ens smaka på. Konstig unge!

När vi åt middag satt Idun och såg lite borta ut. Hon var alldeles glansig i ögonen och röd om kinderna. Först trodde jag att hon bara var väldigt trött, hon hade inte sovit nåt på dagen. Men så tempade jag henne och hon hade 39,1 i feber så inget dagis imorgon. Jaja, vad gör man? Viggo blev ledsen och sa att det var tråkigt hemma, han vill gå på dagis för han älskar det. Men är Idun sjuk brukar de inte vilja ha dit honom, även om jag tror att han redan haft en lindrig släng av vad Idun nu har. Jag känner av lite rethosta och ic har lite ont i halsen säger han. Vi blir nog ett muntert gäng imorgon.

Jo, och när ic var ut med hundarna så konstaterade han att han måste skotta innan han ska åka imorgon. De har nämligen plogat. Igen. Och det har snöat. Igen. Tur att vi har två våningar på huset. Snart kan vi använda balkongdörren som utgång när snön slukat nedervåningen…

Morotspaj.

september 26, 2009 - 7:53 e m 1 Comment
Vi har infört veckans veggo på menyn. Ungarna är inte övertygade men de får helt enkelt vänja sig att äta lite nyttigare mat än korv och köttbullar också. Veckans veggo var i vart fall morotspaj som blev supermumsig! Här kommer receptet.
 
Pajdeg
1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör
1 tsk salt
2-3 msk vatten (jag tog 3 och det blev kladdigt till en början så ta lite mindre)
Det står att man kan ta 50 gram smör och lite olja så blir det krispigare skal och lite nyttigare, men jag körde på smör.
Fyllning
700-800 gram morötter, grovrivna
1 hackad gul lök
oliv- eller rapsolja till stekning
1-2 msk grönsaksfond
2 dl smaksatt creme fraiche, tomat och basilika körde jag på men man kan ha mexican chilli eller krydda själv också står det.
1 ägg
100 gram riven smakstark ost som cheddar eller västerbotten (jag hedde i ett 150 grams paket riven taco ost)
100 gram fetaost i kuber
svarta oliver
½ dl pinjenötkärnor
sambal oelek eller hackad färsk chili (glömde jag bort)
Tillagning:
Ställ ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter efter att ha geggat ihop smör och mjöl och salt och sen he i vatten när det är hyfsat blandat, tryck ut i formen, vanlig rund pajform av normalstorlek.
Fräs morötter och lök i en gryta eller stekpanna. Tillsätt fonden. Låt svalna något och rör ned creme fraische, ägg, riven ost och kryddor. Bred ut i pajskalet och tryck ned oliver och fetaostkuber, strö över pinjenötterna. Grädda i ca 30 minuter. Mumselimums.
Jag hittade receptet på en webbsida och nu hittar jag inte igen den men det står i receptet att det är skrivet av Monica Zetterman, så det är inte jag som hittat på denna goda rätt.